Forberedelse: 25 minutter
Tilberedning: 20 minutter
Nok til: 3 glas
Ingredienser:
- 1,3 kg. rabarber
- 230 g. sukker
- 1-2 appelsiner
- 1 spsk. appelsinskal
- 0,75 dl. appelsinsaft
- ½ dl. vand
- 1 kanelstang
- Rød melatin
Sådan gør du:
- Skær dine rabarber i små stykker og klargør appelsinsaft og appelsinskal
- Kom rabarber op i en stor gryde med appelsinsaft, vand, appelsinskal, sukker og en kanelstang
- Lad det hele koge i ca. 20 minutter
- Du kan nu tilføje rød melatin efter anvisning på posen, hvis du synes der er behov for det
- Hæld marmeladen på atamon-skyllede glad og luk dem
I den endeløse saga ”rabarber på 1000 måder” er vi nu kommet til en ny marmelade. Lækker og frisk med et strejf af appelsin, den er helt fantastisk og er allerede pakket til sommerferien, der i år går til Bornholm.
Du skal bruge rabarber (doh), sukker, vand, appelsinsaft og appelsinskal og en kanelstang. Og rød melatin, hvis du synes marmeladen skal være mere fast.
Kom rabarber op i en stor gryde sammen med vandet.
Tilføj så appelsinsaften. Der naturligvis er friskpresset, du skulle jo alligevel købe en appelsin for at få appelsinskal.
Appelsinskallen skal også med op i gryden med det samme.
Så i med vores sukker.
Og på toppen en lille fin kanelstang.
Sæt det hele i kog, jeg kogte min marmelade i ca. 20 minutter.
Fisk kanelstangen op.
Jeg tilføjede rød melatin efter posens anvisning. Jeg synes godt marmeladen måtte være lidt mere fast.
Så er vores marmelade klar.
På rene, atamon-skyllede glas og så er der en lækker lille portion marmelade klar. Vi elsker jordbær-rabarber marmelade, men det gør ikke noget, at der er lidt afveksling i det.