Endnu engang er der gået en rum tid fra sidst jeg var her. Vi kan altså allerede nu konstatere, at mit nytårsløfte (håb?) fra starten af januar gik i vasken stort set med det samme. Og det dumme er, at jeg ikke har sat farten ned i forhold til nye opskrifter, afprøve, tilpasse, tage billeder osv. Jeg har bare ikke renskrevet dem, så de ligger alle i kladdeform på et USB-stik. Og nu skal jeg i gang med at finde alle mine noter, så jeg kan se, om jeg kan redde bare lidt af alt mit gode arbejde.

Vi er i fuld gang med haveprojekterne. Hønsegården har fået nyt hegn i håb om at holde Mikkel Ræv ude og lige nu går der 24 kyllinger, der om et par måneder skal i fryseren. Køernes hegn er repareret, flere stolper er sat op og tråden er sat på plads hele vejen rundt. For lidt over 2 uger siden ankom også årets to kalve og deres mødre passer vældigt godt på dem.
Den overdækkede terrasse er et af mine favorit uderum på gården. Ude, men ikke ude, kan bruges – og bliver brugt – i al slags vejr og jeg kan love jer for, at grillhjørnet med pizzaovnen og de to griller bliver brugt flittigt. Alle bede i haven er færdiganlagte, så egentlig er den side af grunden på plads. Foran i gårdhaven er vi i gang med at skabe et uderum med loungemøbler, bålsted, vand og åben himmel. Jeg tror det bliver bragende godt.

Køkkenhaven er endelig færdig og er blevet helt utroligt velfungerende og flot. Alt gror, der er sat selvvanding op og jeg skal nu kun bruge ca. en time om ugen på at luge. I den gamle køkkenhave brugte jeg hurtigt 5-10 timer hver weekend. Så kæmpe fremskridt. Og umiddelbart ser det ud til, at jeg får lige så meget ud af køkkenhaven i højbede-form, som jeg gjorde ved de gamle jordlodsstykker.

Rabarberbedet er det første, jeg har kunnet høste af i vildskab. Og det har vi sandelig også gjort. På nuværende tidspunkt vil jeg skyde på, at vi har høstet ca. 25 kg. fra mit 10 meter lange højbed. Og til efteråret skal jeg have delt alle mine rabarberplanter. Naboen har sagt ja til at tage en del, så må vi håbe, jeg kan finde en plads til resten.

Men med alle de rabarber, må jeg også finde ud af at bruge dem optimalt. Så vi leger “Rabarber på 1000 måder” herhjemme lige nu. Hvis du har nogle gode ideer, så kom med dem da.

I dag starter vi med to måder, jeg aldrig havde troet, jeg skulle bruge rabarber. Dehydrerede rabarber og rabarber bbq sauce. Don’t get scared now, det skal nok blive godt.

Dehydreret rabarber

Rabarber BBQ sauce