Så startede et nyt år og med det alle nytårsløfterne. Jeg tror jeg hopper over alle løfterne og går med håb og ønsker for det her år i stedet. Jeg håber, jeg bliver bedre til at dele opskrifter med jer. Men lad os være ærlige, det sker nok ikke så tit, som jeg kunne ønske. Det betyder dog ikke, at jeg ikke vil prøve.

Vi er nu færdige med ombygningen af vores stuehus på gården. Nu venter foråret, frisk jord på bedene i køkkenhaven og drivhuset, nyt hegn om hønsegården, forspiring og såning, kalve fra Elsa og Berta, nye kyllinger, der kan komme i fryseren til vinter osv. Livet på vores lille gård står ikke stille, bare fordi vi er færdige med de store projekter. Et af mine vinterprojekter – altså når det værste sne er væk – er at få tyndet ud i en del af træerne omkring gården. Jeg skal have opstammet og fjernet store grene og hele træer, særligt på sydsiden af haven. Dernæst skal vi have sat de sidste bede op omkring huset og have plantet brombær, ribs og stikkelsbær. Og naturligvis skovjordbær til Asti.

Sidste år var første år med min store køkkenhave anlagt i højbede og det har været et lærerigt år. Jeg skal i hvert fald ikke plante græskar igen, jeg skal have flyttet rundt på nogle af tingene og jeg skal lære at styre mig. Jeg fik lavet så mange rødbeder i 2025, at jeg måtte give et sted mellem 50 og 70 kg. væk til familie og venner. Så måske lidt færre rødbeder i 2026. Og færre gulerødder. Til gengæld skal jeg have høstet og tørret mange flere krydderurter. Vi har snart brugt alt fra 2025, og det er for hurtigt. Det kan have noget at gøre med, at Claus har fået en pizzaovn, så der spises pludselig rigtig meget pizza her i huset. Og det kræver jo oregano og basilikum.

Jeg underviser fortsat i FitnessX i Holstebro og jeg elsker det. Vi havde en udfordring i 2024 om at nå 200 hold og den gentager vi i 2026. Jeg har i dag netop haft hold nr. 10 og 11, så det går godt fremad. Samtidig er jeg begyndt at undervise i Pump Heavy, hvilket jeg tror vil komme mig til gode på flere måder. Særligt hjemme på gården, for det kræver altså lidt muskler og udholdenhed ind i mellem med de store projekter. Det ser også ud til at medlemmerne i centeret har taget godt imod det, de melder i hvert fald tilbage, at det er fantastisk træning og jeg kan se de trives med at opdage, at de jo faktisk er stærkere, end de tror.

De sidste par dage, har jeg forsøgt at få indhentet mængden af opskrifter, jeg skal have renskrevet og gjort klar til jer. Jeg mangler nu kun 6 opskrifter, så har jeg alle gjort klar. Så er det bare det der med at få dem delt med jer. Men NU lover jeg også, at jeg håber på at kunne blive bedre til det. Vi starter i hvert fald i dag med suppe. Det her vejr kræver suppe og med al respekt for Mou, så har jeg nogle gange brug for en mere fyldig suppe med grøntsager, saft og kraft. Vi kan varmt anbefale den her og måske med et par lækre Texas Roadhouse Rolls til.

Beef n’ bean suppe